Epices pour la fabrication des saucisses fraiches, chipolatas, chairs, crépinettes à base d'ail des ours.
Assaisonnement complet, ne rien rajouter.
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Epices pour la fabrication de la saucisse à l'ail des ours.
Très prisée des gourmets, cette épice à saucisses typée fera l'unanimité autour de tous les barbecues.
Avec ce sachet de 2 Kg, vous réaliserez 50 Kg de saucisse à l'ail des ours.
Note aromatique : Ail des ours.
Lors de vos préparations, délayez les épices ail des ours avec 8 à 10% d'eau permettant ainsi un mélange homogène avec les viandes hachées.
Exemple : Pour 5 kilos de viande = 500 ml d'eau maxi.
Conseils et astuces: Comment choisir les boyaux adaptés à la saucisse que je veux réaliser?
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