Epices Saucisse bretonne (2Kg)
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Epices pour la fabrication de saucisses à base de légumes et herbes déshydratés.
Très prisée des gourmets, cette épice à saucisses typée fera l'unanimité autour de tous les barbecues.
Avec ce sachet de 2 Kg, vous réaliserez 48 Kg de saucisse bretonne.
Note aromatique : Oignon, persil, poivrons, ail.
Lors de vos préparations, délayez les épices avec piment d'Espelette avec 8 à 10% d'eau permettant ainsi un mélange homogène avec les viandes hachées.
Exemple : Pour 5 kilos de viande = 500 ml d'eau maxi.
- CONDITIONNEMENT
- 2 Kg
- DOSAGE CONSEILLE
- 42 gr par kilo de mêlée
- INGREDIENTS
- Sel, légumes déshydratés (oignon, poivrons, ail, jus de betterave), sucres (dextrose, saccharose), herbes désydrathés (persil), épices, antioxydants (sodium citrate, sodium ascorbate), aromes, acidulant (acetate de sodium).
- ALLERGÈNE
- Néant
- Référence
- 160872