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Epices Saucisse Oignon saveur fumée (1 Kg)
15,24 €
TTC
Epices pour la fabrication des saucisses fraiches, chipolatas, chairs, crépinettes.
Assaisonnement complet, ne rien rajouter.
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Epices pour la fabrication de vos saucisses, chairs, crépinettes, ayant la particularité de donner une saveur fumée aux oignons frit à vos fabrications.
Appelé précédemment Fermière, nous conseillons la fabrication avec du porc mais aussi la possibilité de mettre vos tendrons de veau en quantité égale.
Note aromatique : Oignons rissolés légèrement fumé.
Lors de vos préparations, délayez les épices fermière avec 8 à 10% d'eau permettant ainsi un mélange homogène avec les viandes hachées.
Exemple : Pour 5 kilos de viande = 500 ml d'eau maxi.
- CONDITIONNEMENT
- 1 Kg
- DOSAGE CONSEILLE
- 50 gr par Kg de pâte de viande.
- INGREDIENTS
- Sel, épices (piment, poivre, origan, ail, cumin), dextrose, maltodextrine, arôme, conservateur (acétate de sodium), acidifiant (sodium citrate), anti-oxydant (sodium ascorbate).
- ALLERGÈNE
- Néant
- Référence
- 153875
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