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PACK DECOUVERTE SAUCISSE NATURE, HERBES ET MERGUEZ
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Assaisonnement complet pour la fabrication de saucisses nature, aux herbes sans colorant et merguez. Ce pack découverte contient :
- Un sachet de 700 Gr d'épices saucisse nature sans colorant, pour réaliser 20 Kg de saucisse.
- Un sachet de 800 Gr d'épices saucisse aux herbes sans colorant, pour réaliser 20 Kg de saucisse.
- Un sachet de 1.5 Kg d'épices merguez flamboyante, pour réaliser 20 Kg de merguez.
Lors de vos préparations, délayez les épices avec 8 à 10% d'eau (10 à 15% pour l'épice merguez) permettant ainsi un mélange homogène avec les viandes hachées. Exemple : Pour 5 kilos de viande = 500 ml d'eau maxi.
Conseils et astuces: Comment choisir les boyaux adaptés à la saucisse que je veux réaliser?
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