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Epices Saucisse Herbes Clean Label (5 Kg)
62,14 €
TTC
Epices pour la fabrication de saucisses aux herbes Clean Label et sans marquant de poivre (grain de poivre pulvérisé).
Assaisonnement complet, ne rien rajouter.
CLEAN LABEL voulant dire une recette sans Additif, sans Colorant, sans Allergène.
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Assaisonnement complet pour la fabrication de saucisses aux herbes Clean Label.
De couleur chair, cette épice à saucisses se différencie grâce à son grain de poivre pulvérisé ou finement concassé.
Elle est très utilisée par l'artisanat qui retrouve ainsi un visuel et une saveur authentique.
Lors de vos préparations, délayez les épices avec 8 à 10% d'eau permettant ainsi un mélange homogène avec les viandes hachées. Exemple : Pour 5 kilos de viande = maxi 500 ml d'eau.
Note aromatique :Epices diverses, poivre noir concassé (épices naturelles).
Conseils et astuces: Quel boyaux utiliser pour les chipolatas?
- CONDITIONNEMENT
- 5Kg
- DOSAGE CONSEILLE
- 38 gr par kg de pâte de viande.
- INGREDIENTS
- Sel, épices (dont poivre, persil, ail, thym), arômes, sirop de glucose, épices, sucres (dextrose, saccharose), colorant (rouge de betterave)
- ALLERGÈNE
- Néant.
- MENTION
- Clean Label
- ADDITIF
- Sans additif
- Référence
- 160404
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